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蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度

  企事业单位因为员工数量众多,每天所需要的蔬菜数量也非常庞大,在这种情况下,为了能够确保让员工们吃到新鲜可口的蔬菜,确保蔬菜的品质,就需要及时准确的将外地的蔬菜运输到单位食堂当中,但是,在运输过程中,有很多繁琐的事情需要处理,还会涉及到运输技术问题,稍有不慎就很可能影响到蔬菜的新鲜程度,那么,蔬菜配送过程中应该如何确保食材供应的新鲜程度呢?

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  想要确保蔬菜的新鲜程度,就需要从时间和蔬菜供应地两方面入手。首先是时间问题,蔬菜配送要做到及时,如果不能按时按点的送到指定地点,一旦错过了时间点,那么就会影响到食堂那边的需要,从而影响到做饭时间点,久而久之就会让员工怨声载道,影响到整个单位食堂管理的口碑。想要确保蔬菜配送的时间,就需要对整个运输郭过程进行详细的分析,将所有有可能发生的突发事件都计算在内,而且要确保蔬菜的质量,也不能提早的送达,这样同样会影响到蔬菜的质量。

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  另外就是蔬菜供应地的问题,很多蔬菜不一定都是在同一个供应地,为了能够确保蔬菜的质量,就需要根据食堂的位置进行选择,选择距离适中,而且能够做好运输的供应地,这样才能够确保不耽误对于蔬菜的使用,从而才能确保餐饮管理的正常运转。

  上海源甲餐饮是上海地区最为专业的一家餐饮管理公司,多年来从事食堂承包工作,已经为众多的企事业单位制定了详细而且科学化的餐饮管理方案,赢得了众多企事业单位的好评。源甲餐饮在蔬菜配送方面,有自己专业的方法,能够确保时间的万无一失,而且能够确保蔬菜的品质和新鲜度,如果需要餐饮管理的话,和源甲餐饮合作是最好的方法。


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